[新聞] 日本旅遊美食推薦!
在此之前,去年10月底問世的《米其林指南·關西版2015》也介紹了日本關西地區的432家星級餐廳,這些餐廳集中於京都、大阪、神戶和奈良,3星級餐廳共14家,有興趣的小伙伴可以果斷入手!
東京篇
築地市場:壽司的天堂
築地市場是東京大型的魚類產品市場,每天這裡有各式的鮮魚及其它海洋產品運往各地,也是一個很讚的旅遊體驗地點!而附近的壽司店更是有著食材新鮮的先天優勢!推薦大和壽司、壽司大、魚河岸魚旨文、喜代村等著名壽司店!
交通: 最近的車站是都營地下鐵大江戶線的築地市場站,比較近的還有東京地下鐵日比谷線的築地站
Monja大街:文字燒一條街
文字燒是一種把麵粉糊、圓白菜和各種材料攪拌在一起燒烤的煎餅,是東京的著名特產之一。 Monja大街匯集了數十家文字燒,各有各的特色及口味,讓遊客一次就可以飽嚐各種風味的文字燒,絕對不容錯過。
交通:地鐵月島車站7號出口,徒步即到。
淺草:東京傳統小吃天下
淺草是著名的觀光勝地,保留著江戶時代的風格,雷門、五重塔、人形燒是淺草的三大名物,因此來淺草除了要欣賞雷門及五重塔外,還必須品嚐一下人形燒,才能算來過淺草。
池袋:超好吃的拉麵都在這裡
池袋有不少老字號餐館和特色餐館,其中值得一提的是這裡的拉麵館,如無敵家、光麵店、大勝軒、九段斑鳩(大推薦)等都位於此區!
交通: 乘坐JR山手線從東京車站到池袋車站約25分鐘。
東京的知名菜館的話有:新宿的北澤俱樂部(人氣壽司店)、澀谷的青山‧助虎河豚料理店、銀座天國(吃天婦羅的百年老店)等等!
京都篇
京都的美食太多了,這裡就推薦幾個京都特色美食吧!
烤年糕(Aburimochi)
這種年糕約拇指大小的片狀,然後穿到12公分長的竹串上,以炭火烘烤,沾上與大豆粉混合的白味噌。
袛園香煎(Gionkousen)
袛園香煎是將大麥糙米炒過後磨粉加上紫蘇等藥草後以熱湯沖泡,為京都名產之一。東山區袛園的原了郭是以“袛園香煎”而聞名的的老舖子,店內同時也銷售紫酥香煎等。
京都料理(Kyouryouri)
京都料理是受宮庭內宴席料理、寺院裡的素食料理、茶道中的懷石料理三種料理影響發展而成。料理材料是以地名命名的京都新鮮蔬菜如:壬生菜、九條蔥、聖護院蔓菁等,再加入豆腐、生湯葉(豆皮)、乾魚等清淡配料,最後裝盤。
大德寺納豆(Daitokujinattou)
將蒸過的大豆和在鹽水中浸泡過的豆曲混合發酵,經過2個月的烘曬,變成濃褐色的鹹納豆。大德寺門前的一久將製作秘方沿襲500多年。
烤糯米糰(Yakimochi)
烤出來的糯米糰,在京都一般是蘸砂糖、醬油後用海苔捲起來吃。另外還有用紅豆做餡的烤糯米糰,一般用於拜神時的祭品,上賀茂神社等多數神社的門前可以買到。
和果子
和果子是和式點心的意思,大多是日本可愛的小零食,不僅外表可愛,精緻,味道更勝一籌,甜甜軟軟的,入口即溶,一股幸福的感覺由內而外。
京都的知名菜館的話有:菊乃井本店(懷石料理)、吉兆嵐山本店(也是懷石料理的名店)、千花(板前割烹料理)等等!
大阪篇
日本有一句話叫做穿在京都,吃在大阪!大阪就是日本的美食之都!而在大阪,章魚燒,禦好燒,串燒,螃蟹宴,螃蟹火鍋等都是必吃!
蟹道樂
大阪將日本各地螃蟹的做法發揮到了極致,大名鼎鼎的螃蟹專賣店“蟹道樂”,偌大的螃蟹招牌高掛於店門口十分顯目,已成大阪的地標。店家全年供應北海道最有名的松葉蟹(雪蟹),帝五蟹等名特烹製的“日螃蟹酒席”、“螃蟹火鍋套餐”、炭燒螃蟹套餐“等美食。
柏屋嘉翠庵(Kashiwaya)
柏屋有著大阪最好的會席料理,這裡曾是一間茶道別墅,在1993年改建為現在模樣的餐廳,所以這裡散發著茶道所講求的“一期一會”精神,頗具日式典雅風範。柏屋最出名的是魚子醬,夾著濃郁的醋酸,與針魚刺身一起吃能減退其較重的魚腥味。各地空運來的時令蔬菜,能清洗食客的味蕾。
人均消費:25000日元
地址:大阪府吹田市千里山西2-5-18
弧柳
位於大阪北新地的弧柳餐廳,最知名的是大阪本地的魚類和傳統輸出,這裡的螢烏賊、比目魚、金槍魚刺身等都是大阪最頂尖的美味。
人均消費:18000日元
地址:大阪府北區堂島1-5-1エスパス北新地23號1F
太庵
太庵料理的主角是“燒烤物”,食材和做法都不復雜,擺盤也強調以食物為本,毫不花哨。店內供應的甘鯛、鮭、西班牙伊比利亞豬肉以及來自法國夏朗的鴨肉都是絕妙的燒烤美味。
人均消費:13000日元
地址:日本大阪府大阪市中央區島之內1-21-2
神戶篇
子孫(Komago)
餐廳坐落在精巧的庭院中,是最正宗的日式料亭,打開障子就能看到美麗的景緻,若是想在神戶這座很有東西文化融合元素的城市體會最安靜的懷石料理,那這裡一定是不二之選。
人均消費:15000日元
地址:兵庫縣西宮市甲陽園本莊町5-21號
奈良篇
和山村
日本古城奈良特產美食種類豐富,這裡唯一的一家米其林3星餐廳就是以傳統懷石料理聞名的和山村。店面隱藏在普通民宅之中,共有9個位子加上3個包間。
人均消費:12000日元
地址:日本奈良県奈良市芝辻町2-11-15
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