[新聞] 豪情福岡 黃金酒液下的秘密
愛看日劇都知道：日本人愛啤酒。放工飲、吃烤肉飲、失戀飲、泡溫泉都要飲，日本人離不開這樽金黃酒液。當中我發覺九州人，最飲得，男男女女放工就跑到屋台豪飲，幾樽啤酒，大堆串燒，與親切的老闆聊聊天，能夠將白天的悶氣去掉。九州人愛飲，與歷史有關，鎖國政策下，長崎是全國最早接觸啤酒文化的地方；好山好水，不乏釀酒好原料，三大日本啤酒商都在此設廠，想嘆最新鮮的啤酒，來九州福岡，包冇錯！
記者：胡慧敏
攝影：潘志恆
屋台內，沒有陌生人
想體驗九州人的豪情，到當地獨有的屋台走一轉就知道。這種晚開朝拆的日式大排檔，是福岡最地道的庶民風情。很多已經經營了六，七十個年頭，傳至第二代，都有固定捧場客，雖然每間售賣的食物都有些微差異，但離不開都是關東煮，煎餃子，天婦羅，串燒等適合下酒的小食。
每晚六點至凌晨一點，只要掀開布簾，就會發現，一間間面積只有九十八方呎的小檔口，充滿着歡樂與人情。這裏是九州人的心靈驛站，任白天工作多累，只要躲到小帳篷內，就能夠找到短暫的緩衝。「先來兩支啤酒！」幾乎是每個入店人客的第一句對白。
九州人很愛啤酒，尤其是在屋台，每種小食都為啤酒而設。我就親眼見過兩個日本西裝友，邊食邊飲，一晚飲了十五，六支啤酒。兩人飲到面紅紅，情緒高漲，還唱起歌來。屋台的環境，本身已擠迫，人人肩並肩坐，幾杯下肚，放低戒備，搭搭訕，話匣子一打開，整間店全部十個八個人客，都成了朋友，天南地北，由櫻花好去處，一直講到安倍經濟學，大家胡扯一番，非常開懷。
好似今天晚上，我幫襯的這檔，就非常好氣氛。老闆是兩姊弟，已經做了六十六年，老闆一手炮製的天婦羅和串燒，滿街飄香。當中，豬腩肉串最好味，肥瘦比例得宜，烤得香而不焦，一咬下，肉汁迸發。好客的老闆娘，不時為我斟酒，又主動為我的關東煮添湯，很是細心。吃一口串燒，飲啖冰凍啤酒解解膩，果然是庶民最高享受。是心理作用嗎？明明只是樽裝啤酒，怎麼我總覺得今晚的特別新鮮醇美？老闆娘聽完後，笑住回答：「九州是釀啤酒的好地方，日本三大酒廠：朝日、札幌及麒麟都在此設廠，用本地產的大麥，天天新鮮製造，運送過來，飲起來，當然比別的地方新鮮好飲。」原
